RONDA CLASIFICATORIA DE BUSCANDO EL MENÚ ARGENTINO 2009

20.04.2009

DOS HOTELES DE SANTA CRUZ RESULTARON SELECCIONADOS

 En el marco de la primera  ronda clasificatoria del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino", realizado en El Calafate, fueron seleccionadas las propuestas gastronómicas de los hoteles locales  Edenia y Mirador del Lago para participar de la muestra HOTELGA que se realizará del 31 de agosto al 3 de septiembre del año en curso  en la ciudad de Buenos Aires.

Participaron además en esta instancia santacruceña  equipos representantes de los establecimientos Café Gourmet Mina 1, Restaurant Casimiro y Hotel Esquí Valdelén de Río Turbio, como así también Calafate Parque Hotel, quienes  presentaron un menú compuesto de plato principal cuyo componente prioritario debía ser pescado, marisco o carne de la región, y un postre a base de chocolate y frutos rojos.

El primer puesto  fue otorgado al Hotel Edenia, por  su plato "Merluza negra en ruibarbo, con textura de vegetales, mousse de zanahoria y manteca de ajos" y su postre "Composición de chocolate y gel de sauco, con semifrío de grosella y limón";  el segundo lugar fue  para el Hotel Mirador del Lago, con su creación "Sándwich de cordero en torta frita con mate cocido y su aire, bife de lomito de cordero grillado, guiso de cordero y viento de romero y albahaca"

El jurado estuvo integrado por el chef Omar Piedrabuena, jefe de Brigada del Restaurante Argentina en FITUR; Gastón Diez, chef Hotel Imago; Mario Piero Guatti, director del Hotel Posada Los Álamos; y Jorge López Cortés, director del Torneo Nacional de Chefs y director del Proyecto Integral de Desarrollo Hotelero Gastronómico Regional "FEHGRA junto con sus filiales".

El certamen de referencia fue declarado de Interés Municipal por el Consejo Deliberante de El Calafate.